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此款黑小豆白心的。也叫黑芸豆 乌豇豆。有很多人分不清楚。有些商家把他当做黑豆（黄仁青仁）卖。

教您辨认

1、水泡后煮熟，当零食吃。

2、和肉同煮，当菜吃。

3、干煸芸豆

(1)锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。

(2)锅中留底油烧热，放末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。

(3)将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。

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